Le système de codage HACCP-Pyramid®
Préparez-vous à la nouvelle législation et à la responsabilité sociétale des entreprises.
Le client de votre restaurant le veut, alors nous le faisons : la responsabilité sociétale des entreprises. HACCP-Pyramid privilégie la facilité d’utilisation. Un système d'étiquettes colorées lavables constitue la base du codage HACCP-Pyramid.
Voir c’est croire. Mesurer c’est savoir.
Le système se base sur les étiquettes de codage déjà connues, soit 7 étiquettes pour chaque jour de la semaine, et 3 étiquettes HACCP. Chaque jour a sa couleur et un code unique ainsi qu’un distributeur recyclable muni du système unique Klik&Go®.
Plus de pagaille dans la cuisine et donc une meilleure hygiène. Le système est conçu avec une application Smartphone qui vous envoie des alertes ou avertissements concernant les durées de conservation. Vous pouvez donc jeter les listings papier à l'ancienne aux oubliettes. Voici comment ce premier concept pour la sécurité alimentaire est devenu une réalité d'un point de vue de la responsabilité sociétale des entreprises
Qu’est-ce que HACCP-Pyramid ?
Vous savez déjà que la législation européenne exige que les entrepreneurs du secteur de l'horeca puissent
garantir la sécurité de tout leur processus de production.
Rien qu'au mot « HACCP », les entrepreneurs horeca attrapent des boutons. HACCP-Pyramid développe des concepts qui rendent le travail des chefs, des boulangers ou des bouchers plus simple et plus clair. Le parcours de la sécurité alimentaire est sous contrôle et le concept répond également aux exigences de responsabilité sociétale des entreprises. Plus besoin de vous tracasser...
Qu'on le veuille ou non, les cuisines doivent se conformer à toujours plus de règles. Il s'agit d'assurer la sécurité alimentaire de la Ferme à la Table (Farm-to-Table). Chaque maillon de la chaîne est impliqué dans la sécurité alimentaire et a sa part de responsabilité dans la réduction des risques pour le consommateur – votre client. Même quand faire du chiffre d'affaires n'est pas simple. Nous voulons toutefois respecter le codage vert de la VWA néerlandaise sans faire monter les coûts, et même plutôt les réduire.
Les principes de HACCP-Pyramid :
- Numérotation unique par étiquette
- Étiquettes en deux parties (1 pour coller sur le produit et 1 pour le registre)
- Étiquettes avec un code Data Matrix (permettant de répondre à de nombreuses utilisations)
- Hygiéniques
- Distributeur individuel par jour, simple d'utilisation
- Système Klik & Go
- Étiquettes lavables
- Disponibles en plusieurs langues
- S'intègre à la responsabilité sociétale des entreprises
- Faciles à apprendre aux nouveaux collaborateurs
- Possibilités de traçabilité (Track & Trace)
- Répond aux exigences des nouvelles législations et réglementations
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